Den ultimate oppskriften på pannekaker til den ultimate arbeidshesten på kjøkkenet – vår Signature-panne. Disse allsidige, krydrede pannekakene kan spises med forskjellig fyll.
HOVEDINGREDIENSER
- Egg
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 130 g hvetemel
- 4 g bakepulver
- 1 ts malt spisskummen, ristet
- 2 g støtt koriander, ristet
- 2 g hvit pepper
- 2 g salt
- 300 ml vann
- en håndfull frisk persille, hakket
- en håndfull frisk koriander, hakket
- en håndfull frisk dill, hakket
-
SLIK GJØR DU
-
1Pisk de tørre ingredienser sammen i en stor røreskål, og sett til side.
-
2Ha vannet og krydderurtene i en blender, og blend dem sammen. Pisk krydderblandingen sammen til en masse uten klumper. La blandingen stå i 5–10 minutter.
-
3Legg rikelig med smør i en Le Creuset 26 cm Signature-panne Sett den på middels varme, og hell en porsjon av deigen i pannen. Når overflaten er lett boblende og deigen blir fast, løsner du kantene til pannekaken med en Le Creuset-slikkepott av silikon, og vender pannekaken. Stek den andre siden i ca. 2 minutter. Lag flere pannekaker på samme måte til det ikke er mer deig.
-
4Serveres med sprø speilegg stekt i harissa-smør og toppet med lyserød syltet løk og frisk dill. Spis dem varme.
Kokkens råd: Disse pannekakene er også lekre fylt med moste kikerter, epler skåret i tynne skiver, masser av krydderurter og hytteost med chiliolje.
