Shakshuka med grønnkål og halloumi

VANSKELIGHET
Middels Middels
MATLAGING
Under 1 time Under 1 time
ANTALL PERSONER
4-6 4-6
Shakshuka med grønnkål og halloumi
Shakshuka stammer opprinnelig fra Tunisia, men har siden blitt videreutviklet i det jerusalemske kjøkken. Shakshuka er hebraisk og betyr «en god røre», og navnet passer veldig godt til retten, som består av posjerte egg på en tykk og krydret grønnsakssaus som vanligvis består av tomater, paprika, auberginer og hvitløk. Denne utgaven er perfekt til både brunsj og lunsj.
HOVEDINGREDIENSER
  • Egg
FOR DENNE OPPSKRIFT ELSKER VI Å BRUKE
Stekepanne støpejern
1 389,00 kr.
KJØP NÅ
Stekepanne støpejern
Ingredienser
SLIK GJØR DU

Ingredienser

  • 4 fedd finhakket hvitløk
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ts røkt spansk paprika
  • 1 finhakket rødløk
  • 2 x 400 g hakkede tomater på boks
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • havsalt og nykvernet pepper
  • 1 ss rødvinseddik
  • 4 store egg
  • 200 g halloumiost, i skiver og grillet
  • 6–8 blader grønnkål uten stilker, revet i passe store biter

  • SLIK GJØR DU

  • 1
    Varm en Le Creuset grillpanne sakte opp på middels varme.
  • 2
    Forvarm ovnen til 200 °C.
  • 3
    Skjær halloumiosten i skiver, smør skivene med olivenolje og grill dem på grillpannen, til de har flotte grillstriper på hver side.
  • 4
    Varm opp en støpejernspanne på middels varme i ca. 5 min.
  • 5
    Tilsett hvitløk, paprika og løk i støpejernspannen med litt olivenolje, og stek i 5 minutter på lav varme til løken er myk.
  • 6
    Tilsett flådde tomater, tomatpuré, spisskummen, koriander, salt og pepper og la det hele småkoke i 15 minutter.
  • 7
    Rør i rødvinseddik og smak til. Skru ned varmen og lag 4 hull i sausen.
  • 8
    Fyll kål i hvert av hullene og knekk et egg forsiktig over hvert hull.
  • 9
    Ta pannen av varmen og trykk de grillede halloumiskivene inn i retten. Stek i ovnen i 10–15 minutter til eggene er stivnet, og server.