Langtidsstek oksehalene i en støpejernsgryte med rødvin og tilsett masse grønnsaker. Så har du oppskriften på en enkel, men utrolig velsmakende og mør langkokt rett.
HOVEDINGREDIENSER
- Oksekjøtt
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 1 ½ kg oksehaler skåret i mindre stykker
- 200 g bacon i grove terninger
- 4 ss hvetemel
- Olje til steking
- 4 gulrøtter
- 4 løk
- 5 stilker bladselleri
- 4 fedd hvitløk
- 1 ss tomatpuré
- 1 flaske rødvin
- 8 dl oksekraft
- 20 pepperkorn
- En bunt med 3 laurbær-, timian- og persillestilker
-
SLIK GJØR DU
-
1Vend oksehalestykkene og baconet i mel og brun godt i olje i en stekegryte. Ta kjøttet opp fra gryten og sett det til side.
-
2Tilsett grove biter av gulerøtter, løk, bladselleri og hvitløk i gryten og stek et par minutter.
-
3Tilsett tomatpuré og stek ytterligere noen minutter.
-
4Legg kjøttet tilbake i gryten og tilsett rødvin. Kok opp og la det koke i ca. 15 minuttet uten lokk.
-
5Tilsett deretter kraft, pepperkorn og urtene i gryten. Kok opp igjen og fjern skummet regelmessig.
-
6Legg deretter lokk på gryten og la retten småkoke i ca. 2 ½ time til kjøttet er mørt. Smak til med salt.
-
7Server gryteretten med potetmos tilsatt rikelig med smør og urter.
Tips
Reduser eventuelt sausen uten lokk hvis du vil ha en kraftigere saus.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Kremet suppe med rørsopp og kastanjer
Finnes det noe bedre enn å få varmen i seg med en dampende skål med suppe? Favorittsuppen vår er noe for seg, da den inneholder rørsopp, kastanjer og kakao.
VI BRUKT
Stekegryte støpejern
OPPSKRIFT
Verdens enkleste grytebrød
Verdens enkleste grytebrød har ikke fått navnet sitt uten grunn. Det har en kort ingrediensliste og er eltefritt, så du slipper klissete fingre.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Jordskokksuppe
Mangler du gode ideer til høstmiddagen? Du kan med fordel utnytte sesongens råvarer. Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokksuppe.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Grytestekt kylling med purre, løk og urter
Grytestekt kylling med purre, løk og urter. Server med poteter, asparges eller det som frister hos grønthandleren.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
