Hvis du synes det kan være greit med et alternativ til de tradisjonelle munkene, kan du prøve en litt sunnere versjon som attpåtil er glutenfri og vegansk. Da kan du koste på deg å nyte munker når som helst, og du får brukt munkepannen i støpejern på andre tider i året enn bare i jula.
Oppskriften lager ca. 30 munker og er utviklet i samarbeid med Frederikke Wærens.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 3 dl mandelmelk
- 300 g havremel
- 100 g sukker
- 1 ts sitronskall
- 1 ts kardemomme
- 1 liten ts salt
- 200 g havrefraiche
- 1 stor ts natron
- Kokosolje til steking
-
SLIK GJØR DU
-
1Hell mandelmelken i en bolle og tilsett havremel, sukker, sitronskall, kardemomme og salt. Pisk røren godt sammen.
-
2Rør natron ut i havrefraiche og bland inn i røren like før du skal steke munkene.
-
3Hell røren i en kanne, så den er lett å håndtere når du skal helle den i pannen.
-
4Varm opp munkepannen til litt under middels varme. Pannen må ikke bli for varm, da disse munkene skal stekes sakte.
-
5Legg en liten porsjon kokosolje i hver fordypning i pannen. Hell litt røre i hver fordypning til like under kanten, da røren hever seg under steking.
-
6Stek munkene i ca. 10 minutter før du vender dem første gang. Vend munkene forsiktig rundt ved hjelp av en spiseskje. Første gang du vender munkene, skal de vendes helt rundt, slik at siden med den rå røren vender ned i fordypningen. Munkene skal deretter stekes på alle sidene. Disse munkene får ikke like fast stekeskorpe som klassiske munker.
-
7Del én av munkene i to for å sjekke om de er gjennomstekt. Legg munkene på litt kjøkkenpapir slik at overflødig fett suges opp.
-
8Tips:
-
9Serveren munkene varme med melis og bringebærsyltetøy.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Sopp Bourguignon med rotfruktmos
Hvem elsker vel ikke den klassiske, franske retten boeuf bourguignon? Vi tør påstå at vår veganske versjon er minst like god som den originale.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Tofu og grønnsaker i sursøt saus
Hvis du er glad i asiatisk mat, burde du prøve tofu i sursøt saus. Retten er opplagt for deg som gjerne vil lage vegetarisk mat.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Vegetarisk rispaella
Her har vi laget en velsmakende vegetarris, slik at du kan tilsette kjøtt eller sjømat etter din egen smak.
VI BRUKT
Paellapanne Toughened Non-Stick
OPPSKRIFT
Pasta med hummus og ovnsbakte tomater
Hummusen gjør retten kremet og krydret, og den grove pastaen gir en god metthetsfølelse. Best av alt; den er enkel og kjapp å lage.
VI BRUKT
Dyp tallerken Signature stentøy
