Denne deilige og sunne fiskeretten fra grillen hedrer smakene fra middelhavskysten.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 3 små rødmuller eller lignende bærekraftig lokalfanget fisk, skjell skrapt av og sløyet
- 1 sitron, skåret i skiver
- 2 lime, skåret i skiver
- 50 g kapers og 10 ml kaperslake
- 1 hel hvitløk, delt i fedd
- 5 g røkt paprika
- 3 g chiliflak
- 15 g timian
- 15 g rosmarin
- Olivenolje
- Havsalt og nykvernet sort pepper
-
SLIK GJØR DU
-
1For å lage fiskemarinaden og fyll legger du sitronskiver og lime i en skål. Tilsett kapers, lake, hvitløk, røkt paprika, chiliflak og en skvett olivenolje. Bland og sett til side.
-
2Legg fisken på rekke ned i et fat eller en ovnsform og fyll hvert hulrom med halvparten av marinaden av sitrusfyll. Sett Le Creusets rektangulære grillplate (Signature, 30 cm) på middels til høy varme. Dryss over olivenolje og stek på hver side i 3-4 minutter i flere omganger. Pass på at grillen ikke blir overfylt og at det ikke setter seg i bunnen. Vend forsiktig for ikke å skade fiskeskinnet. Hell resten av marinaden over fisken.
-
3Sett ovnen på grill til 180 °C og sett risten på nest øverste hylle. Grill fisken i 10 minutter, hold øye med den så den ikke brenner seg. Da vil fisken bli gjennomstekt og få ekstra mye smak. Server straks og smak til med salt og litt ekstra olivenolje.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Braiserte svinekjaker med urter og vin
En perfekt rett til lange høst- og vinterkvelder. Svinekjaker har blitt en populær ingrediens, og de blir usedvanlig møre ved langtidsbraisering.
VI BRUKT
Stekegryte støpejern
OPPSKRIFT
Purre-poteter gratinert med bacon og timian
Purreløk og poteter er en klassisk grønnsakskombinasjon. Bacon er prikken over i-en i denne gratengen, som passer godt som tilbehør til middagen.
VI BRUKT
Minigryte stentøy
OPPSKRIFT
Svinekinn i mørk øl
Svinekinn blir usedvanlig møre ved langtidssteking. I denne retten tilsettes en mørk øl, som gjør kjøttet ekstra saftig. Retten er enkel å lage.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
OPPSKRIFT
Kremet suppe med rørsopp og kastanjer
Finnes det noe bedre enn å få varmen i seg med en dampende skål med suppe? Favorittsuppen vår er noe for seg, da den inneholder rørsopp, kastanjer og kakao.
VI BRUKT
Stekegryte støpejern
OPPSKRIFT
Grytestekt kylling med artisjokkhjerter, limabønner og oliven
De fleste setter pris på en grytestekt kylling. Denne oppskriften med artisjokkhjerter, limabønner og oliven gir kyllingen en særpreget og fantastisk smak.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
