Denne litt-mer-søte-enn-salte-canneléen er inspirert av Haloween-smaker, og må så klart prøves. Et deilig rikt gresskar og tre ostecanneléer, toppet med butternutpopcorn og brunt sukker – det perfekte innslaget for skumle feiringer.
HOVEDINGREDIENSER
- Grønnsaker
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
TIL CANNELÉEN
- 3 dl kremfløte
- 1 hel butternut (500 g)
- 125 g hvetemel
- 3 eggeplommer
- 8 g salt
- 5 g malt pepper
- 2 g revet muskatnøtt
TIL TOPPING
- Butternutpuré
- Popcorn
- Paprika
- 30 g brunt sukker
-
SLIK GJØR DU
-
1Damp eller stek hele butternuten (skallet på) i 40 minutter ved 180 °C.
-
2Bland mel og melk i en bolle, tilsett eggeplommene og bland med en slikkepott. Tilsett butternuttkjøttet, muskatnøtt, salt og pepper.
-
3Hell blandingen i koppene i Le Creusets cannelébrett.
-
4Forvarm ovnen til 160 °C. Stekes i 40 minutter på 160 °C og stekes ferdig i 10 minutter på 180 °C.
-
5La canneléene avkjøle seg. Når de er avkjølt, legg dem ut på et stekebrett. Dryss brunt sukker over canneléene og grill ved 240 °C i 5 til 8 minutter.
-
6Pynt med butternutpuré, popcorn og dryss med paprika. Serveres varm.
Kokkens merknad
Ingen hvile nødvendig. Deigen skal ikke piskes, ellers flyter canneléene over når de stekes.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Gresskarsuppe - med bakte gresskar
Sunn, raus og god. Deilig og kremet. Denne gresskarsuppen serveres med brød og saltet smør.
OPPSKRIFT
Høstgryte med perlebygg og gresskar
Her er oppskriften på en smakfull gryterett. Den er opplagt som kveldsmat i hverdagen, siden den bare krever litt forberedelse, og kan passe seg selv i ovnen.
VI BRUKT
Oblong gryte støpejern
OPPSKRIFT
Verdens beste brød
Verdens beste brød er en enkel oppskrift på eltefritt brød. Brødet bakes i en støpejernsgryte, noe som gir en saftig kjerne og sprø skorpe.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
OPPSKRIFT
Gresskarrisotto
En velsmakende og fargerik risotto som utnytter høstens grønnsaker.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
