Perfekt til kaffe og dessert! Servers i en pairform med riller rett fra oven med sesongens skogsbær over.
HOVEDINGREDIENSER
- Frukt
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
TIL SMØRDEIGEN
- 400 g hvetemel
- 200 g kaldt smør i terninger
- 1 klype salt
- 60 ml isvann
TIL MANDELFYLLET
- 85 g mykt smør
- 175 g strøsukker
- 2 egg fra frittgående høner
- 5 ml vaniljepuré
- 175 g mandelmel
150 g kirsebærsyltetøy eller syltetøy av blandet bær
- 500 g forskjellige skogsbær
-
SLIK GJØR DU
-
1Forvarm ovnen til 180 °C (160 °C varmluft) og smør inn paiform (28 cm).
-
2For å lage mørdeigen, ha mel, smør og salt i en kjøkkenmaskin og visp inn fine brødsmuler. Tilsett isvannet og elt til alt er blandet. Hell over fra kjøkkenmaskinen og pakk inn i plastfolie. La hvile i kjøleskapet i 1 time.
-
3Kjevl ut deigen mellom to ark med bakepapir til ca. 4 mm tykkelse og legg over i formen. Brett deigen i sidene. Skjær bort overflødig deig fra sidene. Prikk bunnen med en gaffel og la den hvile i kjøleskapet i enda 30 minutter. Når den har hvilt, dekk paien med bakepapir og keramiske bakebønner eller ris. Stek i 20 minutter, fjern deretter papir og bakebønner og stek i enda 5–10 minutter. Ta ut av ovnen og sett til avkjøling. Skru ovnen ned til 170 °C (150 °C varmluft).
-
4Slik lager du mandelfyllet: Bruk en stavmikser, pisk romtemperert smør til det er lyst og blekt, tilsett sukker og pisk til det er blekt og kremaktig. Pisk inn eggene, ett om gangen, tilsett vanilje og visp til det er godt blandet. Rør inn mandelmelet.
-
5Når deigen er helt avkjølt, fordel kirsebærsyltetøyet ut i bunnen av kakeformen, topp med mandelfyllet og stek i 40–45 minutter. Ta det ut av ovnen og la det avkjøle i 10 minutter. Topp med skogsbærene og strø over melis. Serveres lun med gresk yoghurt.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Nordens beste eplekake
Det finnes utallige tradisjoner når det gjelder eplekake, men vi lover deg at du kommer til å elske denne varianten med smakfulle nordiske epler.
VI BRUKT
Paiform stentøy
OPPSKRIFT
Kake med marsipan og bær
Denne marsipankaken med bær er veldig deilig og veldig enkel å lage. Server kaken varm med crème fraîche rørt med vanilje.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
OPPSKRIFT
Nederlandsk pannekake (ovnsbakt pannekake)
Nederlandsk pannekake er en ovnsbakt pannekake - perfekt for din støpejernspanne. Pynt den ovnsbakte pannekaken med friske bær og hakket sjokolade.
VI BRUKT
Stekepanne støpejern
OPPSKRIFT
Klassisk tarte tatin
Tarte tatin er fremdeles en av de mest populære franske dessertene. Her får du oppskriften på klassisk tarte tatin med karamelliserte epler og sprø deig.
VI BRUKT
Tarte tatin paiform støpejern
OPPSKRIFT
Bjørnebærpai
Lag en frisk pai med bær fra fryseren, og stek den i et stentøysfat. Denne oppskriften er laget med bjørnebær.
VI BRUKT
Paiform stentøy
