Skap den perfekte middagen bestående av biff og pommes frites med våre panner i 3-lags rustfritt stål! Stek og karamelliser biffen, og lag en saus ved å deglasere pannen etterpå.
HOVEDINGREDIENSER
- Kjøtt
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 4 store bakepoteter
- Rapsolje til frityr
- 2 entrecôter av frittgående kveg, romtemperatur
- 100 g smør
- 4 kvister frisk timian
- 2 fedd hvitløk
- 1 liten gul eller rødløk, hakket
- 100 ml tørr hvitvin
- Havsalt og nykvernet sort pepper etter smak
-
SLIK GJØR DU
-
1Skjær potetene (med skinn) til store pommes frites. Ha dem i en gryte med kaldt vann, smak til og kok opp vannet. Kok til de er al dente, men ikke for bløte, så de forblir intakte. Drener gryten, og dypp dem tørre.
-
2Fyll halvparten av en stor gryte med rapsolje, og varm opp til 185 °C. Friter potetene forsiktig i porsjoner for å forhindre at oljen flyter over. Fjern dem med en hullskje, og la dem tørke på flere lag av tørkepapir (blansjeringsfasen). La oljen bli varm igjen, og friter deretter igjen til de er gylne og sprø. Fjern, drener, smak til og sett til side i en varm ovn til du er klar til servering.
-
3Ta biffen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning. Legg den på et stykke kjøkkenpapir, og dypp den tørr. Smak til kjøttet med salt og sort pepper.
-
4Varm opp en Le Creuset 24 cm stekepanne i rustfritt stål over middels varme, hell i en god skvett olivenolje, og stek biffene på hver side til de er tilberedt. Når kjøttet er nesten tilberedt, tilsetter du smør, timian og hvitløk og heller blandingen over biffene flere ganger. Ta biffene av pannen, og la dem hvile.
-
5Ha løkene i den varme sjyen, og sauter dem ved middels varme til de er gjennomsiktige. Skru opp varmen, hell i vinen, og reduser til det får en sauskonsistens.
-
6Skjær biffen i skiver, og plasser den på et serveringsfat. Topp med den reduserte sjyen, og server med de dobbeltfriterte pommes frites samt en sommergrønn salat.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Gnocchi med bakt artisjokk og spinat
Skjem deg bort med en one-pot-gnocchi som kan nytes rett fra ovnen. Vår fortolkning av denne klassiske oppskriften er en fantastisk måte å oppleve alle yndlingsostene dine på. Du må gjerne ha i litt blåmuggost eller ricotta hvis du vil.
VI BRUKT
Sautegryte m/glasslokk Toughened Non-Stick
OPPSKRIFT
Puttanesca med blomkål og aubergine
Gjør deg klar til uforglemmelige smaksopplevelser med vår puttanesca-saus. Du trenger bare å utelate ansjosene hvis du vil lage en vegetarisk utgave.
VI BRUKT
Stekepanne m/trehåndtak Signature støpejern
OPPSKRIFT
Stekt laks med vårlige grønnsaker
Med Le Creuset kan du få sprø laks av restaurantkvalitet hjemme. Kombiner den med mør brokkoli og sukkererter for et forfriskende måltid.
OPPSKRIFT
Spagetti med grønn ertepesto
Dette one-pot-vidunderet er en deilig middag som lages på under 30 minutter. For å gjøre det ekstra enkelt foreslår vi å bruke frosne erter og kjøpt basilikumpesto.
VI BRUKT
Gryte 3-ply rustfritt stål
OPPSKRIFT
Glaserte svinekjøttboller i teriyakisaus
Lekker, salt og søt: Denne oppskriften har alt du trenger til en middag midt i uken. Det beste er at det er en gryterett, slik at du beholder alle de herlige lagene av smaker fra start til slutt.
VI BRUKT
Buffetgryte støpejern
