Denne aromatiske risretten med reker er det perfekte valget for et hverdagsmåltid – klar på bare en time.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
FOR DENNE OPPSKRIFT ELSKER VI Å BRUKE
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- 500g store tigerreker uten skall og tarm.
- 1 løk, skrelt og skivet
- 50 g smør
- 2-4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 g røkt paprika
- 2.5 g støtt spisskummen
- 2.5 g kanel, malt
- 2 g malt koriander
- 1.5 g gurkemeie
- 500 g basmatiris
- 1 liter hønsebuljong
- Tilsett havsalt og nykvernet sort pepper etter smak
- 30 ml olivenolje
- 1 sitron
- 200 g bella rosa tomater
TIL SERVERING:
- 50 g ristede mandler
- Granateple kjerner
- Fersk koriander
-
SLIK GJØR DU
-
1Tilsett litt olivenolje i en Le Creuset-panne og sett den over middels varme. Fres løken til den er gjennomsiktig og litt gylden.
-
2Tilsett smør, hvitløk og krydder og stek til alt dufter, ca. 2 minutter. Tilsett risen og rør krydderet og løk i 3 minutter. Tilsett buljongen og rør. Skru ned varmen til middels og legg på lokk. La stå i 20 minutter.
-
3Ta av lokket og luft risen forsiktig med en tresleiv. Krydre godt med salt og pepper. For å tilberede rekene, varm opp en stor Le Creuset-Toughened non-stick 28 cm Sauteuse med litt olivenolje på middels varme. Når den er varm, tilsett rekene og smak til med salt og litt sitronsaft.
-
4Stek tomatene i samme panne med litt mer olivenolje, til skinnet sprekker og er lett gyllent. Når rekene er rosa er de klare.
-
5Tilsett ristede mandler og granateplekjerner i risen, og topp med reker og fersk koriander, sammen med tomatene.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Svinekinn i mørk øl
Svinekinn blir usedvanlig møre ved langtidssteking. I denne retten tilsettes en mørk øl, som gjør kjøttet ekstra saftig. Retten er enkel å lage.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
OPPSKRIFT
Kremet suppe med rørsopp og kastanjer
Finnes det noe bedre enn å få varmen i seg med en dampende skål med suppe? Favorittsuppen vår er noe for seg, da den inneholder rørsopp, kastanjer og kakao.
VI BRUKT
Stekegryte støpejern
OPPSKRIFT
Grytestekt kylling med artisjokkhjerter, limabønner og oliven
De fleste setter pris på en grytestekt kylling. Denne oppskriften med artisjokkhjerter, limabønner og oliven gir kyllingen en særpreget og fantastisk smak.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Svinemørbrad ovnsstekt i gryte med pastinakk, epler og timian
Oppnå en saftig svinemørbrad ved ovnssteking i gryte. Høstens pastinakker og epler og timianen skaper en velbalansert smakskombinasjon med svinekjøttet.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Jordskokksuppe
Mangler du gode ideer til høstmiddagen? Du kan med fordel utnytte sesongens råvarer. Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokksuppe.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
