Denne pikante kraften har masse smak fra tomat og lime. Øs i boller og server med ristet tortillalefser.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skalldyr
Ingredienser
SLIK GJØR DU
Ingredienser
- Olivenolje, dryss over
- 3 sjalottløk eller små rødløk, skrelt og skåret i fire deler
- 5 ml chilipuré
- 70 g tomatpuré
- 10–15 g røkt paprika
- 3 hvitløksfedd, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 x 400 g cherrrytomater på boks
- 1 liter kyllingkraft
- Havsalt og nykvernet sort pepper, smak til
- 6 x 100 g lysing (uten skinn) eller annen hvit fisk som egner seg
- Saft og ytre skall av 2 lime pluss ekstra til servering
- Frisk koriander til pynt
- Ristet tortillalefse
-
SLIK GJØR DU
-
1Varm en Le Creuset 28 cm Signature Rund gryte på middels varme med olivenolje. Stek sjalottløken til den er gylden. Tilsett chilipasta, tomatpuré og paprika og stek til det dufter. Tilsett hvitløken og fres i ytterligere 2 minutter. Tilsett hermetiske tomater og kraft og kok opp under omrøring. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Smak til etter behov.
-
2Ha salt og pepper på fisken og slipp den forsiktig ned i kraften som småkoker. Kok i 5 minutter til fisken såvidt er kokt gjennom. Skru av varmen, smak til og tilsett kraften med saft og raspet lime. Server straks i Le Creusets dype skåler med ristet tortillalefser og koriander.
Verktøy for perfeksjon
Flere av våre favorittoppskrifter
Finn alt fra klassiske retter, vakre kaker og eksotiske spesialiteter.
OPPSKRIFT
Svinekinn i mørk øl
Svinekinn blir usedvanlig møre ved langtidssteking. I denne retten tilsettes en mørk øl, som gjør kjøttet ekstra saftig. Retten er enkel å lage.
VI BRUKT
Rektangulært fat Heritage stentøy
OPPSKRIFT
Kremet suppe med rørsopp og kastanjer
Finnes det noe bedre enn å få varmen i seg med en dampende skål med suppe? Favorittsuppen vår er noe for seg, da den inneholder rørsopp, kastanjer og kakao.
VI BRUKT
Stekegryte støpejern
OPPSKRIFT
Grytestekt kylling med artisjokkhjerter, limabønner og oliven
De fleste setter pris på en grytestekt kylling. Denne oppskriften med artisjokkhjerter, limabønner og oliven gir kyllingen en særpreget og fantastisk smak.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Svinemørbrad ovnsstekt i gryte med pastinakk, epler og timian
Oppnå en saftig svinemørbrad ved ovnssteking i gryte. Høstens pastinakker og epler og timianen skaper en velbalansert smakskombinasjon med svinekjøttet.
VI BRUKT
Oval gryte støpejern
OPPSKRIFT
Jordskokksuppe
Mangler du gode ideer til høstmiddagen? Du kan med fordel utnytte sesongens råvarer. Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokksuppe.
VI BRUKT
Rund gryte støpejern
