10 tips for matlaging med støpejern
Har du nylig oppgradert til kjøkkenutstyr i emaljert støpejern og lurer på hvor du skal begynne? Utvalget vårt i støpejern har fått et rykte som kjøkkenets arbeidshest og er i stand til å tilberede mange av favorittoppskriftene dine. De tilbyr overlegen varmegjenvinning og eksponerer ingredienser for en jevn varmekilde. Denne veiledningen vil gi deg alle de nødvendige tipsene og triksene du trenger for å hjelpe deg med å komme i gang.
Vårt originale kjøkkenutstyr i støpejern har blitt laget med førsteklasses materialer i samme franske støperi siden 1925 og er laget for å vare med daglig bruk. Når du mestrer det, vil matlaging med støpejern hjelpe deg å perfeksjonere favorittoppskriftene dine på kort tid.
Tips for tilberedning av kjøtt
Første tips: Hold lokket på når du ovnssteker
Ønsker du å oppnå saftige steker, enten det er fjærkre eller kjøtt? La lokket være på støpejernsgryten under steking. Denne teknikken bidrar til å låse inn de deilige smakene og fuktigheten, samtidig som ovnen holdes ren og fin.
Andre tips: Brun kjøtt til perfeksjon
Når du tilbereder biff og annet kjøtt på en panne, stekepanne eller grill i støpejern, anbefales det å ta kjøttet ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning. Salt og olje kjøttet før tilberedning for å forbedre smaken. Tilsett pepper etter matlaging, da det kan ha en tendens til å brenne. Når det er på tide å vaske opp, la produktet kjøle seg helt ned før rengjøring.
Tips til baking
Tredje tips: Slutt å bake i blinde
Oppnå et herlige resultatet med terter og quicher uten bryet med å bake i blinde
ved å simpelthen legge butterdeigen rett i støpejernsgryten.
Fjerde tips: Gjør forhevingen raskere
Begynn med å varme opp støpejernsgryten i ovnen ved 40 °C i 10 minutter når du skal bake brød. Fjern den og smør gryten. Legg i deigen med lokket på til den er doblet i størrelse. Dette trikset bidrar til å øke hastigheten på forhevingen og skaper det perfekte miljøet for at deigen din skal heve seg nydelig.
Femte tips: For en jevn heving av bakverk
Sørg for en jevn heving og skorpe for bakevarer som focaccia, rundstykker og kanelsnurrer ved å olje dem lett før baking.
Sjette tips: Lag en smakfull Tarte Tatin
Lag den verdensberømte Tarte Tatin-oppskriften i støpejernsgryten (enten med innvendig emalje i sand eller matte black) ved å karamellisere eplene på koketoppen, dekke dem med butterdeig og overføre dem til en forvarmet ovn.
Syvende tips: Mestre Yorkshire Pudding og Dutch Baby-pannekake
Du kan enkelt diske opp med Dutch Baby-pannekaker eller Yorkshire Pudding med denne enkle metoden: Begynn med å varme opp en gryte eller stekepanne med innvendig emalje i matte black på middels varme. Når den er varm, tilsetter du litt olje og heller i røren. Flytt deretter stekepannen til en forvarmet ovn på 250 °C. Nyt det lekre resultatet!
Åttende tips: Oppnå den perfekte pizzaen
Du ’vil ønske å være vert for flere pizzafester med denne teknikken: Begynn med å legge pizzadeigen i en tørr stekepanne og stek den ene siden til den blir lys gyllenbrun. Snu den deretter forsiktig og legg på favorittoppingene dine. Til slutt, overfør pannen til en veldig varm ovn (220 °C) og la den steke i omtrent 5 minutter, noe som resulterer i en pizza man får vann i munnen av.
Mer generelle matlagingstips
Niende tips: Temperering av sjokolade
Legg sjokolade i en støpejernspanne over svært lav varme for å smelte sjokoladen forsiktig og oppnå optimalt temperering. Sørg for å overvåke varmen nøye og redusere den når ønsket temperatur er nådd for å forhindre overoppheting.
Tiende tips: Perfekt, luftig ris
Det er enkelt å tilberede perfekt, dampet ris med krydder og grønnsaker i en støpejernsgryte. Bruk et 1:2-forhold med ris og vann, dekk gryten til med lokket og stek over middels varme til damp dannes. Ta av varmen, la den hvile i 15-20 minutter (avhengig av risen som brukes), og nyt perfekt kokt, ikke-klebrig ris. Vår hjerteformede støpejernsgryte er også ideell for matlaging av ris og korn.
Oppskrifter du bare må prøve
Med de ovennevnte tipsene og kunnskapen til din disposisjon, kan du utforske et nøye utvalg av oppskrifter du kan tilberede ved hjelp av kjøkkenutstyret ditt i støpejern.
Utforsk utvalget
Finn det perfekte kjøkkenutstyret for å utvide kolleksjonen din fra vårt livlige og allsidige tilbud.
Mer å utforske
Støpejern er blant de mest holdbare materialene som finnes der ute, men det trenger fortsatt riktig pleie. Oppdag våre beste tips for pleie og bruk, sammen med måter å bruke produktene dine på og egnede varmekilder.
